峠の釜飯の釜で飯を炊く

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峠の釜飯については、こちらを読まれたい。

峠の釜飯は、陶器製の釜に入れられて、駅弁として売られている。
この釜なのだが、こいつで本当に飯が炊けるそうなのだ。
そこで、炊飯を検証すべく、はるばる横川から大阪まで持ち帰った。

細かい話はおいといて、やってみる。




これが問題の釜。上に乗っている白いのは蓋だ。




米をちょうど１合計る。
１合の計量カップが無い場合は、１５０グラムを目安に計ると良いと思う。




米を洗って、同等量（約１合）の水を入れた。




ガスコンロに乗っけて、弱火で炊く。
１５分ぐらい立つと、湯気が出てきてコトコトと鳴る。そして、待つ事２５分〜３０分。




あっけなく、ご飯が炊けた。
しかし、少し芯がある。もう一度火に掛けてみた。

すると、芯も焦げもない美味しいご飯！
電子ジャーで炊くよりも美味しいような気がする。

しかし、ご飯がひっついて、洗うのが大変だった。



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